以前やっていたblog記事。
雑記の類で、いまだに話のネタになります。
世界三大料理について書いています。
結論は、世界三大料理というものはどこにも存在していない。
しかしフランス料理・中国料理・トルコ料理が世界三大料理とTV等で紹介される。
本文
世の中でいう世界三大料理というものは、そんなものはどこにもない。
とある世界的に有名な料理家は、フランス料理・中華料理・訪れた国の料理という。
つまり、リップサービスに使っている。
ただ、世界三大料理というものはなくても、フランス料理と中国料理は不動と考える人が多い。
最近の和食人気とユネスコ無形文化遺産登録で、あと１つは日本料理という人もいる。
多くの場合は、トルコ料理だ。
・中東・地中海・中央アジアなどの食文化を融合している。
・オスマン帝国時代にルーツがある宮廷料理。
・野菜・肉・ヨーグルトを多用してヘルシーさがある。
代表料理として、日本でもなじみのある【ケバブ】や【ピラフ】がある。
TVなど使われる世界三大料理は、フランス料理・中国料理・トルコ料理となる。
世界三大料理とは別にあまり納得されないことがある。
ファースト・フードに代表されるアメリカ料理も立派な料理だ。
食べやすく、誰にも分かりやすい味。
マクドナルドがイメージしやすい。
考えてみてほしい。
分かりにくい味では、魅力は感じない。
食べやすく、誰にも分かりやすい味も料理として大事な要素。
普段、あまり料理として意識して食べてない人もいるが、
これも立派な料理。
フランス料理の影響を考えるとイタリア料理、多彩さを考えるとメキシコ料理も魅力的。
食事で異文化交流ができる良い時代でもありますね。
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